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Calamares en salsa americana
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  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Calamares en salsa americana

Receta de Calamares en salsa americana

Me encontraba en mi casa tranquilo y solo, cuando de repente sonó mi teléfono, era mi madre y me dijo: quiero almorzar contigo, sé que esa visita tenía un trasfondo, era básicamente su inspección mensual, así que debía preparar un plato que al probarlo ella entendiera que ya era un hombre independiente que finalmente había crecido, pero a la vez quería algo que ambos disfrutáramos, la receta ideal y que vino a mí de manera mágica fue la que quiero compartir con ustedes el día de hoy, calamares en salsa americana.

A mi madre le ha encantado, quedó fascinada, incluso me pidió la receta, creo que todo salió bastante bien porque no hizo muchas preguntas, nos limitamos a hablar, comer y a disfrutar de la compañía de cada uno, como dos adultos.

Ingredientes para Calamares en salsa americana:

  • 900g de calamares limpios
  • 1 lata de 1/2kg de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Un pimiento verde o un trozo de pimiento rojo
  • 1 copa de coñac (150ml aproximadamente)
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 punta de guindilla

Cómo hacer Calamares en salsa americana

  1. - Limpiar y trocear los calamares.
  2. - Dejarlos escurrir muy bien en un colador para que suelten toda el agua posible.
  3. - Picar la cebolla, el pimiento y los dientes de ajos.
  4. - Poner a pochar los ingrediente del paso anterior en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  5. - Una vez pochados añadir los calamares limpios cortados a rodajas.
  6. - Verter el coñac y el vino.
  7. - Dejar evaporar el alcohol.
  8. - Agregar el tomate, la sal y la guindilla.
  9. - Dejar cocer por 20 minutos aproximadamente a fuego suave hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado.
  10. - Servir.
  11. - Disfrutar.
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