Ingredientes Elaboración Ver receta principal

Calamares en salsa canaria

Si buscas una receta que esté lista en una hora-, y que sea suficiente para 4 personas-, pero además de esto que tenga el mejor sabor que jamás hayas probado, ya no busques más, porque la tengo justo aquí para ti, hablo específicamente de los calamares en salsa canaria-, esta suculenta receta- lo tiene todo, y es capaz de impresionar hasta aquellos que suelen comer en restaurantes de primera.

Receta de Calamares en salsa canaria

Calamares en salsa canaria

Ingredientes para Calamares en salsa canaria

  • 1kg de calamares
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates maduros grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Azafrán o colorante
  • Tomillo
  • Laurel
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer Calamares en salsa canaria

  1. - Limpiar los calamares, esto es, retirar la bolsa de tinta, lavarlos bien.
  2. - Dejar los calamares escurrir el agua, puede ser un colador.
  3. - Picar los calamares previamente lavados en rodajas.
  4. - En un caldero colocar un chorro de aceite de oliva.
  5. - Llevar a la cocina y encenderla.
  6. - Agregar al sartén el pimiento troceado, la cebolla picada, los ajos picados y la sal.
  7. - Pochar las verduras.
  8. - Añadir los calamares ya picados en rodajas, también el pimentón, el colorante, el tomillo, el laurel y el orégano.
  9. - Añadir las especias y la zanahoria picada en trozos pequeños.
  10. - Poner todo a guisar en crudo a fuego lento.
  11. - Mover de vez en cuando para que suelten todos sus jugos.
  12. - Rallar los tomates con ayuda de un rallo e incorporar a la mezcla anterior (en caso de no tener tomates maduros para rallar se puede usar una lata de tomate triturado natural)
  13. - Dejar guisar todo a fuego moderado durante unos 25 minutos.
  14. - Una vez que los calamares estén tiernos y la salsa un poco espesa, apagar el fuego.
  15. - Dejar reposar.
  16. - Servir.
  17. - Disfrutar.
¿Te ha sido útil esta receta?
¡Gracias por tu ayuda!
¿Cómo podemos mejorarla?

Ver más recetas de Calamares en salsa